黑茶品类

白沙溪制茶大师匠心出品:黑茶·一朵花创造茶业新机遇

ruanchai 黑茶品类 2019-10-09 评论

  一生致力于茶文化、茶技艺的普及、推广和传播工作,是中国制茶大师肖益平自始至终坚守的事业理想。这使得他在传统黑茶制作的基础上,始终肩负着传承与创新的重大使命。在从事黑茶加工36个年头的日夜里,从茶园采摘

  一生致力于茶文化、茶技艺的普及、推广和传播工作,是中国制茶大师肖益平自始至终坚守的事业理想。这使得他在传统黑茶制作的基础上,始终肩负着传承与创新的重大使命。在从事黑茶加工36个年头的日夜里,从茶园采摘到毛茶制作,从原料拼配到茶砖压制,无数次的锤炼与涅槃,练就了他精湛的黑茶制作技艺,也让他与安化黑茶的缘分升华。自此,肖益平将安化黑茶的传承与发展作为个人使命,全心全意奉献一己之力,只为不负安化黑茶之名。

  肖益平大师还有另一个身份白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理,因此他不断探索黑茶的加工制作工艺、产品的研发、设备的升级改造创新等,让白沙溪黑茶产品品类不断丰富,且品质过硬,深受国内外消费者的信赖与喜爱,获得了诸多荣誉奖项,白沙溪因此成为名副其实的中国黑茶标志性品牌。

  如果说肖益平大师是“痴茶国王”,那么作为浙江大学茶学系教授的屠幼英便是“爱花女神”,尤其是白花瓣、黄花蕊的茶树花。她爱茶花,一是职业敏感,二是行业使命。主要负责茶叶深加工项目的屠幼英教授,始终思考着茶树花“变废为宝”的问题。2001年,屠幼英指导一位本科生试着查阅相关资料,论文显示,当时有人把茶树花与茶叶做在一起喝,但并没有分析二者区别在哪儿。对于这个研究成果几近空白的领域,屠幼英兴趣盎然。从此,茶树花奥秘的研究之门被打开了。

  从开启茶树花奥秘研究之门的十余年间,屠幼英团队发表了SCI杂志收录的杂志论文20余篇,投入了大量的科技力量,实现了许多“第一次”。现今,屠幼英依然是走到哪,都心心念念着宣传推广茶树花的功用。对于茶树花的成分和功用,她如数家珍,“茶花多糖可以预防糖尿病和减肥降脂;茶树花的皂素已经发现有50多种,可以预防过敏和降血脂;茶树花提取物中黄酮类化合物非常丰富,咖啡因含量非常低,不会影响喝茶者的睡眠”

  屠幼英教授团队的研究成果为肖益平大师黑茶新品的研发带来了新思路。在肖益平大师的提议下,屠幼英教授团队将茶树花的研究应用成果及数据与白沙溪共享。名校与名企联手研制新品,将浙大先进的茶树花深加工技术与白沙溪传统陈黑毛茶醇化拼配技术融合,经过30余次,120多个组合试验比对,开发出茶树花创新黑茶习茯黑茶一朵花。

  白沙溪习茯黑茶一朵花,从八十年的厚重历史中走来,从大师工匠的坚守中出品。兼容并蓄,继往开来,保持传统工艺风格,创新黑茶品饮方式。便携易泡,更易接受;单泡独立,轻奢美观;陈韵新装,囗感醇和;形式年轻,更易传播。自此茶树花黑茶走向大众视野,不再无人问津。

  一朵花影响一个时代,化学抗氧化的时代即将过去,天然抗氧化的时代已经到来。这是一个巨大的机遇,也是一场人类食品质量提升的革命。目前以茶树花为主原料进行的精加工和深加工产品,在产品功能和价格上极具竞争性,更易于为消费者接受,显示出了广阔的市场前景。白沙溪黑茶一朵花便站在风口之上,或将引领一场茶业新革命。

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